أفضل طريقة لتجنب دموع تقطيع البصل

img

من المعروف لك سيدتي انك بمجرد تقطيع البصل تبدأ الدموع بالنزول وتشعرين بحرقة في العينين بعدها تنزل الدموع بشكل لا إرادي ، تعرفي معنا كيف يجعلك البصل تبكين .

حيث أنه يوجد ثلاثة انواع للدموع منها الدموع العاطفية والقاعدية والأنعكاسية ، وتصدر الدموع العاطفية نتيجة التعرض للضغط النفسي والحزن والألم الجسدي الشديد .

أما الدموع القاعدية فهي عبارة عن طبقة واقية للعين وتعمل هذه الدموع على تلين العين والجفن معا، وفي حال وجود التهاب في العين يكون بسبب الدموع القاعدية.

وبالنسبة للدموع الأنعكاسية فهي نتيجة لدخول جسيمات للعين أو مواد مهيجة تهيج العين مثل ( الدخان ، الغبار والأتربة ، وأبخرة البصل).

لماذا تبكي عند تقطيعك للبصل ؟

تعمل أبخرة البصل على تمزيق الخلايا خلال تقطيعها بالسكين ويحدث التفاعل الكيميائي لأن الغاز الناتج يزعج العين .

وعندما تقوم بمعالجة للعين يؤدي لتهيج الخلايا العصبية يؤدي ذلك للطلب من الدماغ طرد الدموع وهذه تسمى الدموع الأنعكاسية الناتجة عن دخول أبخرة البصل للعين .

يعتبر البصل ماصا جيدا للتربة ويمتص المعادن خصوصا الكبريت والذي يستخدم في عدد من الاحماض الأمينية ، فعند تقطيع البصل يطلق المحتويات السائلة الغير مستقرة فيه ويتم إعادة تركيبها مرة أخرى ، ويفصل الأنزيمات عنها وذلك لحاجته للأحماض الأمينية الغنية بالكبريت .

إن وضع البصل قبل تقطيعه بيومين على الأقل في الثلاجة يجعلك أقل عرضة لنزول الدموع والبكاء ، لأن التبريد يعمل على الأبطاء من الأنزيمات المسئولة عن الأحداث والتفاعلات الكيميائية .

هناك مجموعة من الحيل لتفادي البكاء منها محاولة التنفس عن طريق الفم أثناء التقطيع ، كذلك تناول الخبز أثناء تقطيع البصل .

طريقة تحضير الشوربة مع الشوفان والخضروات

بعض النصائح للقضاء على الدموع :

  • تقطيع البصل تحت الماء .
  • تجميده داخل الثلاجة .
  • ترك جذوره سليمة .
  • وضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية .
  • اقفال الفم والتنفس من الأنف وذلك لمنع وصول أبخرة البصل للفم، وتلاشي مركبات الكبريت حتى لا تصل لعينيك .
  • وضع قطعة خبز في فمك .
  • تبريد البصل لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه.
  • تشغيل مروحة بالقرب منك لطرد مركبات الكبريت بعيدا عن عينيك.
  • افرك عصير الليمون على شفرة السكين .
  • استعمل سكينا حادة جدا لانها تقلل من تدمير خلايا البصل وتقلل مركبات الكبريت الناتجة .

مواضيع متعلقة

اترك رداً