كيف نستقبل عيد الاضحى بدون مشاكل صحية ؟

img

يتوجب  علينا كمسلمين استقبال عيد الاضحى المبارك بالتكبير ومن ثم صلاة العيد ، ويأتي بعدها دور الأضحية ، ثم إعداد الطعام يكون على السيدات في المطابخ من لحوم الأضاحي.

ولكن عزيزي القارئ حتى تستمع بالعيد حقا ولا تصاب بأي ضرر نتيجة تناول اللحوم الحمراء بكثرة ، وحتى لا تصاب بالتخمة أو الثقلان ، وحتى لا تعاني من مشاكل صحية اليك بعض النصائح التى ستفيدك جدا عند تناولك للحوم :

اجعل اللحوم أقل دسما . ولكن كيف ؟

  • إزالة الدهون التي توجد على اللحوم قبل الطهي .
  • تناول اللحوم وهي مسلوقة وغير محمرة بالزيت او السمن ، ولكن يفضل إضافة زيت الزيتون .
  • إضافة الخضار بجوار اللحم كالبطاطس والجزر والجرجير والبروكلي والبقدونس ، لما له من فوائد في امتصاص الدهون .
  • احرص على تناول لحم الرقبة والفخذ لقلة الدهون الموجودة فيهما.
  • اللحم المشوي أفضل لانه يقلل من السعرات الحرارية الموجودة فيه ، ولكن احذر أثناء الشوي حتى لاتتكون مركبات تضر بالصحة كالأمينات وتكون مختلفة الحلقة وأمينات حلقية وهيدروكربونات حلقية ومختلفة الحلقية ، والتي تحدث تحولات في جسم الأنسان قد تسبب بعض الأمراض السرطانية .

 

فليه الدجاج مشويا بالفرن من مطبخنا

إن بالأمكان خفض تركيز المواد الضارة في اللحم المشوي لتصبح صحية وذلك من خلال :-

  • تقطيع اللحم لقطع صغيرة لتقليل مدة تعرضها للحرارة .
  • العمل على إزالة الدهون حتى لا تتساقط على الفحم .
  • التتبيل بخلطات تحتوي على الخل والليمون ، وذلك لخفض الامينات الحلقية الضارة بنسبة 90%.
  • شواء بعض الخضروات مثل البطاطس والجزر والبصل والطماطم والفلفل الأخضر بجانب اللحوم ، لعدم وجود المركبات الحلقية الضارة .
  • استخدام وسيلة لمنع تجمع الدهون المتساقطة على الفحم لمنع انحلالها حتى لاتتكون المواد الحلقية .

ما أثر الأكثار من تناول اللحوم ؟

  • حدوث إضطرابات في الجهاز الهضمي وإنتفاخ والأصابة بالتخمة.
  • ارتفاع مستوى الكوليستيرول وأمراض القلب والأوعية الدموية .
  • مرض الملوك المعروف “بالنقرس” ، نتيجة الأكثار من اللحوم .
  • زيادة املاح حمص اليوريك البللورية في الدم وترسبها في أنسجة المفاصل.
  • وتعمل هذه الخلايا على مهاجمة هذه البللورات وتكسرها وتسبب احمرار وألم وتورم المفاصل ، ويظهر الألم ليلا وأحيانا يطلق عليه اسم مسمار القدم ، لأنه يسبب ألم في الكعبين عند الوقوف .

كيف نتجنب المشاكل الناجمة عن تناول اللحوم بكثرة في العيد؟

  • تناول مقدار لا يقل عن 65-100 جرام يوميا .
  • تناول الخضروات بجانب الأكل لانها غنية بالألياف وتسهل عملية الهضم .
  • ابعاد الدهون قبل طهي اللحوم .
  • العمل على سلق أو شواء اللحوم مع أخذ كافة الأحتياطات .
  • الأكثار من شرب الماء والمشي بعد الاكل وتجنب الأستلقاء .
  • تجنب المشروبات الغازية ومضغ الطعام بشكل جيد .
  • الحرص على المشروبات كاليانسون والكمون والبابونج والتي تسهل الهضم .
  • الأمتناع عن تناوله لمرضي الكبد والسكر والكلى ومرضى ارتفاع الكوليستيرول في الدم قدر الأمكان .

وأخيرا / علينا الأستمتاع بالعيد قدر الامكان والحفاظ على الصحة وعدم الأسراف في تناول اللحوم .

مواضيع متعلقة

اترك رداً